Foto: din surse publice
O singură acțiune transformă complet aroma cafelei
Această tendință se răspândește rapid în cafenele: din ce în ce mai mulți vizitatori ai cafenelelor la modă comandă barmanului o felie de unt pe care să o pună în băutura lor. O singură acțiune transformă complet aroma cafelei.
Un nou produs numit Bulletproof coffee – sau „armourcava”, „cafea bulletproof” – este o cafea proaspăt preparată cu adaos de unt, care este deosebit de populară printre fanii stilurilor de viață sănătoase și ai dietei keto.
În multe locuri, această băutură este servită ca un mic dejun energetic: saturează rapid organismul cu grăsimi sănătoase, ajută la concentrare și suprimă senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, experții notează: cafeaua cu unt nu este doar o băutură, ci un aliment lichid cu un conținut ridicat de calorii, deci ar trebui consumată cu moderație. În plus, nu este potrivit pentru toată lumea și există anumite restricții cu privire la acesta.
Pentru a face „broonecks” se folosește doar unt din laptele vacilor hrănite cu iarbă sau ulei de cocos. Acest lucru conferă băuturii o textură cremoasă și delicată, făcând-o catifelată și mătăsoasă, asemănătoare unei latte cremoase, dar fără lapte sau zahăr. Untul înmoaie amărăciunea cafelei, o face bogată, iar după ce este bătută cu blenderul, băutura este acoperită cu o spumă liberă care dă volum și estetică.
Puteți adăuga și alte ingrediente la cafea, în afară de laptele și zahărul obișnuite. Dacă doriți o aromă ușor dulce, adăugați scorțișoară. Pentru o aromă picantă, adăugați cardamom. Cuișoarele și nucșoara dau băuturii căldură și condimente, iar picăturile de extract de vanilie – piquancy aromat. Câteva cristale de sare la infuzarea în turbă elimină amăreala și deschid cafeaua într-un mod cu totul nou. Aceste tehnici simple, dar eficiente, sunt folosite de mulți barista profesioniști.