Foto: din surse deschise
Această gustare este convenabil de pregătit în avans, se păstrează perfect în frigider și devine doar mai gustoasă în fiecare zi
Când îți dorești ceva simplu, prietenos cu bugetul și spectaculos în același timp, varza Pelustka intră în scenă. Aceasta nu numai că decorează masa cu culoarea sa bogată de sfeclă roșie, dar cucerește și cu crocantul său perfect. RBC-Ucraina împărtășește rețeta pentru această salată de succes cu referire la o postare pe Facebook a bucătăresei Albina.
Rețetă
Ingrediente:
- Varză albă – 1.2kg
- Sfeclă roșie – 1 sfeclă roșie medie (150-200 g)
- Morcovi – 1 medie (100 g)
- Usturoi – 6-7 cuișoare
- Boabe de piper negru – 1 linguriță.
- Frunză de laur – 2 buc
- Pătrunjel sau mărar – 2-3 crenguțe
Pentru marinată:
- Apă – 1 litru
- Zahăr – 4 linguri.
- Sare – 2 linguri. fără diapozitiv
- Ulei vegetal – 100 ml
- Oțet 9% – 100 ml
Preparare
- Se taie varza în „petale” mari. Se mărunțesc sfecla și morcovii în felii subțiri, usturoiul se taie felii. Se pun într-un borcan sau într-un vas curat, în straturi: varză, sfeclă roșie, morcovi, usturoi, foaie de dafin, piper și ierburi aromatice.
- Pentru marinată, se fierbe apa cu zahărul, sarea și uleiul vegetal. Se ia de pe foc, se adaugă oțetul și se toarnă imediat marinada fierbinte peste varză. Se acoperă și se lasă la temperatura camerei timp de 24 de ore.
- După aceea, puneți-o deoparte în frigider. După doar 2-3 zile, varza va avea crocantul perfect, culoarea bogată și aroma echilibrată.
Sfat util
Cu cât bucățile de varză sunt mai mari, cu atât vor rămâne mai mult timp crocante. Iar dacă vă place picantă, adăugați câteva felii de ardei iute.
Această gustare este convenabil de pregătit în avans, se păstrează bine în frigider și devine doar mai gustoasă în fiecare zi. Se potrivește cu carne, cartofi, terci de ovăz și chiar ca mâncare rece de sine stătătoare.
Observații: