Foto: din surse publice
Aceste bețișoare sunt bune atât calde, cât și reci, rămân moi pentru mult timp
Când doriți ceva gustos, dar nu există nimic în frigider, rețetele simple și prietenoase cu bugetul vin în ajutor. Folosind kefir obișnuit, făină și ouă, puteți face o gustare incredibilă – sticksuri crocante cu brânză și ceapă verde. Rețeta este împărtășită de RBC-Ucraina cu referire la My Home Inspiration.
Rețetă
Ingrediente
Pentru preparare veți avea nevoie de produse pe care le aveți în fiecare bucătărie:
- Kefir (orice conținut de grăsime) – 1 cană (250 ml).
- Ouă de găină – 2 buc.
- Făină de grâu – 400 g (este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau mai puțin, în funcție de tip).
- Brânză tare – 100 g.
- Ceapă verde – un buchet (aproximativ 40 g).
- Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță.
- Sare – 1 linguriță (sau după gust).
- Ulei pentru prăjit.
Preparare:
- Luați un bol adânc. Turnați kefirul (de preferință la temperatura camerei, astfel reacția va fi mai bună). Adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu, amestecați și lăsați timp de 3-5 minute. Veți vedea că masa începe să facă spumă și să crească în volum – acesta este bicarbonatul de sodiu care reacționează cu acidul, ceea ce va da luciu aluatului.
- Amestecul de ouă. Bateți două ouă în kefir, adăugați sare. Se bate totul temeinic cu un bici până la omogenizare.
- Umplutura. Acesta este ingredientul secret care dă savoare plăcintei. Radeți brânza tare pe o răzătoare aspră. Clătiți ceapa verde, uscați-o și tăiați-o mărunt în inele. Se adaugă brânza și ierburile la baza lichidă și se amestecă.
- Frământați aluatul. Adăugați treptat făina cernută în porții mici. La început amestecați cu o lingură, iar când devine dificil – cu mâinile. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și ușor lipicios de mâini (nu-l umpleți prea mult cu făină, pentru ca bețele să nu devină tari). Lăsați aluatul să se „odihnească” timp de 5 minute.
- Modelarea. Presărați suprafața de lucru cu făină. Întoarceți aluatul și întindeți-l într-o formă dreptunghiulară de aproximativ 7-8 mm grosime. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați aluatul în fâșii de dimensiuni egale (alegeți lungimea și lățimea în funcție de gust).
- Încălziți o tigaie cu suficient ulei vegetal. Aruncați bețișoarele în uleiul fierbinte (acestea trebuie să plutească liber, ca într-o friteuză, sau să fie acoperite pe jumătate cu ulei). Se prăjesc la foc mediu timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
- Așezați elementele finite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Aceste bețișoare sunt bune calde sau reci, rămân moi pentru mult timp. Merg cel mai bine cu sos de smântână cu usturoi, ketchup sau sos tartar. Sunt o alternativă excelentă la crutoane, gogoși sau gustări cumpărate din magazine.
Observații: