Foto: din surse deschise
Acest pui și vinete la cuptor este un exemplu perfect al filosofiei mediteraneene de viață
Pui crocant, vinete fragede și un sos de roșii care cerșește o felie de pâine proaspătă. Acest fel de mâncare nu este doar o cină, ci o mică călătorie gastropravelling în Grecia. Bucătăria grecească a fost mult timp sinonimă cu simplitatea și gustul generos. Aici nu se aleargă după tehnici complicate – dimpotrivă, se lasă produsele să vorbească de la sine. Aceasta este abordarea bloggerului culinar Petros Maounatzis, cunoscut pentru dragostea sa pentru mâncarea gătită acasă.
Rețeta sa este un exemplu clasic al modului în care câteva ingrediente de bază sunt transformate într-o masă completă și confortabilă pentru familie sau prieteni. Coacere în loc de prăjire, mult ulei de măsline, roșii și feta – tot ceea ce ne place vara grecească.
Rețetă
Ingrediente:
- picioare de pui – 4 buc;
- vinete – 4 buc;
- ceapă mare – 1 buc;
- usturoi – 3 cuișoare;
- roșii – 500 g;
- pastă de tomate – 2 linguri. litri;
- ulei de măsline – ½ cană;
- zahăr – 1 linguriță;
- oregano uscat – 1 linguriță;
- paprika – 1 linguriță;
- feta – 200 g;
- sare;
- piper negru.
Preparare
- Într-un vas mare de copt, amestecați vinetele, ceapa tocată și usturoiul.
- Se adaugă roșiile rase, pasta de tomate, uleiul de măsline, zahărul, oregano și paprika. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă bine.
- Puneți pulpele de pui dezosate peste legume, presându-le ușor în sos.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 60-70 de minute, până când puiul este rumenit și sosul este gros și parfumat.
- Se presară vasul generos cu feta sfărâmată înainte de servire.
Serviți fierbinte și asigurați-vă că serviți cu pâine proaspătă.
Acest pui și vinete la cuptor este un exemplu perfect al filosofiei mediteraneene de viață: nu vă grăbiți, aveți încredere în ingredientele simple și împărțiți mâncarea cu cei dragi. Este perfectă pentru o seară de săptămână sau pentru o cină de duminică pe îndelete.